Приготовление: Шаг 1
-
Для приготовления чесночного крем-супа нужно взять воду, картофель, чеснок, молоко, яйцо куриное, соль, молотый черный перец.
-
Шаг 2
Очистить картошку. Промыть, нарезать произвольными ломтиками и опустить в кастрюлю. Залить водой и отправить на плиту. Варить до готовности картошки, примерно 20 минут с момента закипания. Вместо воды можно использовать мясной, грибной или овощной бульон.
-
Шаг 3
Пока варится картошка, подготовить остальные продукты. Яйцо разбить в глубокую миску. Насыпать щепотку соли. Вилочкой или венчиком взбить до однородности.
-
Шаг 4
Налить свежее молоко. Очистить зубки чеснока и измельчить до состояния кашицы. Добавить молоко и измельченный чеснок в яичную массу и перемешать. Вместо молока можно взять сливки с жирностью 10-20 процентов.
-
Шаг 5
Как только картошка станет мягкой, ее нужно снять с огня. Картофельный отвар слить в отдельную емкость (нам понадобится примерно 300-500 мл.). Картофель размять до состояния пюре или пробить погружным блендером. После измельчения картошки добавить отвар к жидкому картофельному пюре до желаемой густоты.
-
Шаг 6
К подготовленной картофельной массе налить молочно-чесночную смесь. Перемешать и закипятить.
-
Шаг 7
Приправить суп солью и молотым черным перцем. Проварить 1-2 минуты и отключить огонь.
-
Шаг 8
Чесночный крем-суп готов. Подавать его вкусно с белыми или черными сухариками. Приятного аппетита!
