Приготовление: Шаг 1
-
Подготовить ингредиенты для куриных котлет в аэрогриле.
Можно взять готовый фарш, но если хочется, чтобы котлеты были по-настоящему сочными, лучше приготовить фарш самостоятельно. Отлично подойдёт филе бедра, оно жирнее и нежнее, чем грудка. Панировочные сухари можно заменить мукой — но с сухарями текстура будет более воздушной.
-
Шаг 2
Вымыть куриное филе и обсушить бумажным полотенцем. Нарезать на средние куски, чтобы удобно было перекручивать.
-
Шаг 3
Пропустить куриное филе через мясорубку или измельчить в блендере до состояния фарша. Переложить в большую удобную миску.
-
Шаг 4
Очистить лук и чеснок. Лук лучше натереть на мелкой тёрке — так он лучше распределится в фарше и придаст сочность. Чеснок — измельчить ножом или через пресс. Добавить к фаршу.
-
Шаг 5
Вымыть кабачок, очистить от кожуры и натереть на мелкой тёрке.
-
Шаг 6
Выложить кабачок в сито или дуршлаг, слегка посолить и оставить на 10 минут. Затем отжать лишнюю жидкость. Это важный шаг: если кабачок будет слишком мокрым, фарш получится жидким, и котлеты могут расплыться в аэрогриле.
Добавить в миску.
-
Шаг 7
Добавить к фаршу панировочные сухари, яйцо, соль, перец и паприку. Всё тщательно перемешать. Удобно сначала размешивать ложкой, а затем — руками, чтобы фарш стал однородным и эластичным.
-
Шаг 8
Смочить руки в холодной воде и сформировать котлеты желаемой формы. Оптимальная толщина — около 1,5 см. Это важно, чтобы вкусные куриные котлеты в аэрогриле прожарились равномерно. Панировка не требуется — котлеты получаются с гладкой и мягкой корочкой.
-
Шаг 9
Смазать решётку аэрогриля небольшим количеством растительного масла или использовать пергамент с отверстиями. Выложить куриные котлеты на небольшом расстоянии друг от друга. Сверху, по желанию, их можно слегка смазать или сбрызнуть растительным маслом — это поможет получить аппетитную румяную корочку.
-
Шаг 10
Установить температуру 180–190°C. Готовить котлеты в аэрогриле 20–25 минут. Примерно через 10–12 минут перевернуть их — так они равномерно подрумянятся. Важно следить за готовностью: при разрезе сок должен быть прозрачным.
-
Шаг 11
Куриные котлеты в аэрогриле готовы.
Выложить их на бумажное полотенце или решётку, дать «отдохнуть» 5 минут. Это позволит соку равномерно распределиться. Подавать с гарниром — гречка, рис, картофель или овощи подойдут идеально. Можно подать с соусом — сметанным, томатным или чесночным.
Эти диетические куриные котлеты получаются нежными, сочными и вкусными, с лёгкой овощной ноткой от кабачка и приятной текстурой. А главное — вы готовите без масла, что делает их отличным выбором для полезного питания.
Приятного аппетита!
📌 Если вам понравился этот рецепт, обязательно посмотрите нашу подборку куриных котлет с пошаговыми фото и видео — найдёте для себя ещё больше вкусных идей!
