Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1
-
Подготовить все ингредиенты для хрустящих куриных стрипсов для заморозки. Мясо должно быть хорошо размороженным. Кукурузные хлопья берите обязательно без сахара. Муку для панировки можно взять пшеничную или рисовую. Специи вы можете регулировать на свой вкус, взять больше перца для остроты или паприку для пряности.
-
Шаг 2
Куриные грудки помыть и обсушить бумажным полотенцем. Нарезать на полоски толщиной примерно 1 см. Крайне желательно нарезать все куски примерно одинаково, чтобы готовились они одно и то же время.
-
Шаг 3
Добавить к нарезанной грудке соль, перец и чеснок. Хорошо перемешать. При необходимости, можно добавить немного растительного масла, чтобы специи покрыли мясо равномерно. Убрать курицу мариноваться минимум на 30 минут.
-
Шаг 4
Яйца слегка взбить с щепоткой соли вилкой в глубокой миске.
-
Шаг 5
Кукурузные хлопья измельчить в блендере. Если блендера нет, можно положить хлопья в пакет и раскатать его скалкой. Не измельчайте слишком сильно, в пыль — так стрипсы не будут хрустеть. Но и слишком крупные куски не нужно оставлять — они получатся твердыми и могут поранить десна.
-
Шаг 6
Замаринованную курицу обвалять в муке. Муки много не нужно, достаточно распределить в один слой и стряхнуть лишнюю.
-
Шаг 7
Обмакнуть каждый кусок в яйце.
-
Шаг 8
После яйца обвалять стрипсы в хлопьях и выложить на пергамент. Желательно выкладывать сразу на плоскую поверхность, на которой будете замораживать. Стрипсы нужно подвергнуть заморозке, отправив в таком виде на 2-3 часа в морозильник. Класть их нужно с отступами. Это делается для того, чтобы стрипсы не слиплись.
-
Шаг 9
После заморозки стрипсы можно переложить в пакет или пластиковую емкость. В таком виде они могут храниться в морозильнике до 3 месяцев.
-
Шаг 10
Готовить хрустящие домашние стрипсы можно не размораживая. Далее дам рекомендации по разным способам приготовления:
Чтобы приготовить стрипсы в аэрогриле, понадобится решетка или пергамент. Выложить стрипсы с отступами друг от друга, чтобы воздух хорошо циркулировал и запекать при 180 градусах 10-13 минут.
Если готовите стрипсы в духовке, ее нужно разогреть до 200 градусов. Выложить на противень пергамент, при необходимости, смазать его маслом. Запекать стрипсы на расстоянии друг от друга 10-15 минут с одной стороны и еще 5 минут с другой.
Если готовите во фритюре, масло в нем следует разогреть до 180 градусов. Осторожно опускайте стрипсы в масло небольшими партиями и жарьте 3-5 минут. Готовые стрипсы переложите на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.
Приятного аппетита!
