85
Лук режем полукольцами, картошку и индейку брусочками, морковку натираем на тёрке, чеснок рубим мелко. У опят удаляем корешки, крупные грибы рвём вдоль по ножке, мелкие оставляем как есть.
Обжариваем на среднем огне индейку с чесноком в течение пары минут.
Добавляем лук, морковь, жарим, помешивая, три минуты.
Вливаем бульон (или 800 мл воды + кубики), кладём картошку, лавровый лист, доводим до кипения, варим на маленьком огне 10 минут.
Добавляем грибы, квашеную капусту, варим 5 минут, добавляем повидло, солим, перчим по вкусу, перемешиваем и снимаем с огня.
Даём настояться минут десять, подаём с рубленой петрушкой и сметаной.
Приятного аппетита!
