Хашлама по-армянски

Мясо, картошку морковь и очищенные от шкуры помидоры режем ломтиками, лук полукольцами, стебли кинзы, базилик и чеснок рубим мелко, листья кинзы оставляем на подачу.

На дно казана или иной подходящей посудины кладём слоями лук, мясо, морковь, чеснок, солим, перчим по вкусу

Далее идут помидоры, томатная паста, картошка, аджика, базилик снова соль и перец.

Вливаем пиво, включаем сильный огонь, доводим всё до кипения, убавляем огонь до минимума, накрываем казан крышкой и забываем часа на полтора-два.

Перемешиваем содержимое казана, раскладываем хашламу по мискам и подаём с оставшейся кинзой.

Приятного аппетита!