Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1
-
Подготовить ингредиенты: майонез и сметана должны быть охлажденными. Сметану лучше выбирать густую, жирностью 20% или 30%. Но, если хочется снизить калорийность соуса, можно взять и 10%. Но тогда логично будет использовать и облегченный майонез с уменьшенной жирностью. Соус в этом случае получится достаточно жидким.
Для обычного чесночного соуса по простому домашнему рецепту потребуется майонез «Провансаль» или с добавлением чеснока. Сам чеснок лучше использовать свежий, с ним получается ароматнее и вкуснее.
Укроп прекрасно дополняет чесночный соус, но, если он вам не нравится, берите петрушку или кинзу. Можно использовать и другую зелень. Интересный вариант получится с рукколой или микрозеленью, например, можно взять горчицу, рапс или редис. А вот измельченный зеленый лук лучше не добавлять – получится остро и не для каждого желудка.
Свежий лимон можно заменить лимонным соком, который продается в бутылочках в большинстве супермаркетов. Подойдет и сок лайма, получится интересный привкус. Черный перец можно заменить белым или взять смесь по вашему вкусу.
Совет: выбирайте перец горошком и используйте мельничку. Свежемолотые специи гораздо ароматнее и вкуснее.
-
Шаг 2
Со сметаны слить лишнюю жидкость, положить в глубокую миску и добавить майонез.
-
Шаг 3
Выдавить сок из лимона и влить его к соусу. Если используете целый лимон, покатайте его по столу, размягчая плотные стенки, а затем разрежьте пополам и выдавите рукой через сито, чтобы не попали мелкие косточки.
-
Шаг 4
Укроп мелко нарезать, удаляя толстые стебли.
-
Шаг 5
Добавить укроп к сметане и майонезу, перемешать ложкой до объединения.
-
Шаг 6
Посолить и поперчить по вкусу.
-
Шаг 7
Выдавить чеснок и хорошо перемешать.
-
Шаг 8
Накрыть пищевой пленкой или пакетом-шапочкой. Убрать в холодильник на 1-3 часа.
Вам может быть интересно:
-
Шаг 9
Подавать чесночный соус по простому домашнему рецепту можно в общей миске или в соусниках порционно. Приятного аппетита!
Совет: при подаче на праздничный стол можно украсить соусники веточками свежей зелени.
