Приготовление: Шаг 1
-
Подготовить ингредиенты. Можно использовать ванильную эссенцию, пасту, можно ванильный сахар. В этом случае лучше уменьшить количество обычного сахара. Сахара примерно 1 столовая ложка. Можно заменить на коричневый. Рисовая мука дает легкий привкус риса, но не сильно. Чайная ложка разрыхлителя — чуть с горкой. Если заменять его на соду, то брать пол чайной ложки, не больше.
-
Шаг 2
У яблока тонко срезать кожицу, вырезать серединку с семенами и порезать мелким кубиком.
-
Шаг 3
В миске смешать сахар, соль, ваниль, яйцо и кефир. Затем добавить разрыхлитель с мукой и хорошенько перемешать. С этим количеством сахара оладьи получаются не особо сладкими. Лично я подаю их со сметаной и вареньем, поэтому не считаю нужным добавлять больше сахара.
-
Шаг 4
Актуальная информация для тех, кто не переносит яйцо — без него оладьи тоже прекрасно получаются! В тесто добавить мелко порезанное яблоко.
-
Шаг 5
После того как замешали тесто, сразу выпекайте. Раскалить сковороду, добавить 1 столовую ложку масла ( можно жарить на масле гхи ) и ложкой выложить небольшие оладушки.
-
Шаг 6
Обжаривать на среднем огне, по нескольку минут с двух сторон. По надобности добавлять растительное масло. Конечно можно обойтись и совсем без масла, но тогда точно не получится привычный и характерный узор и хрустящая корочка.
-
Шаг 7
Оладьи с яблоком без гютена готовы. Вполне себе можно менять аромат на ромовый или карамельный. А также добавлять цедру апельсина или лимона. Я всегда подаю их со сметаной и вареньем. Приятного всем аппетита!
