Приготовление: Шаг 1
-
Рецепт кабачков в кляре с чесноком на сковороде с пошаговыми фото
Подготовить все ингредиенты для приготовления кабачков в кляре с чесноком на сковороде.
Кабачки для рецепта я использовала молодые. С них не нужно было снимать кожицу, да и семян в них почти нет. Но по этому рецепту можно приготовить и более зрелые кабачки. Их нужно предварительно очистить от кожи и семян, нарезать на необходимую величину и готовить по рецепту.
-
Шаг 2
В глубокую чашку вбить яйца. Добавить майонез и чёрный перец.
Не стоит избегать майонез в рецепте. Благодаря ему кляр приобретает нежность и воздушность.
-
Шаг 3
Очистить зубчики чеснока. Натереть на мелкой тёрке или измельчить с помощью специального пресса.
У меня зубчики достаточно большие, и два штуки оказалось более, чем достаточно для рецепта. Если ваши зубчики чеснока небольшие, то стоит увеличить их количество до 3-4 штук.
-
Шаг 4
Выложить чеснок в чашку с майонезом и яйцами и всё хорошо перемешать. Яйца должны полностью объединиться с майонезом и чесноком.
Соль я не добавляю. На мой взгляд, в майонезе ее достаточно. Но вы можете посолить на свой вкус.
-
Шаг 5
Всыпать в чашку две столовые ложки муки.
-
Шаг 6
Всё хорошо перемешать так, чтобы не было комочков.
При желании, можно добавить мелко нарубленную зелень или специи.
-
Шаг 7
Хорошо промыть кабачки. Отрезать кончики. Нарезать на одинаковые кружочки толщиной 5-7 мм.
-
Шаг 8
Окунать каждый кружочек кабачка в чесночный кляр. Они должны быть покрыты кляром с двух сторон равномерно.
-
Шаг 9
Подготовить сковороду для обжаривания кабачков в кляре с чесноком. Влить в сковороду немного растительного масла. Примерно, пару столовых ложек. Хорошо разогреть на среднем огне.
Выложить в разогретую сковороду с маслом кружочки кабачков в кляре. При этом нужно оставлять между ними небольшое пространство.
-
Шаг 10
Обжаривать на огне чуть ниже среднего до золотистого цвета. Как только кляр зарумянится с одной стороны, перевернуть на другую сторону. Продолжать готовить до золотистого оттенка.
Не стоит делать огонь слишком большим, иначе кляр быстро зарумянится, а кабачки в серединке останутся сырыми.
-
Шаг 11
Выложить готовые кабачки в кляре на тарелку, предварительно застеленную плотными салфетками или бумажным полотенцем. Они впитают лишнее масло.
-
Шаг 12
Кабачки в кляре с чесноком на сковороде готовы.
Они идеально сочетаются со свежими салатами, зеленью и овощами. Отлично подойдёт соус из сметаны или мацони. Можно использовать в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам.
Приятного аппетита!
