Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1
-
Подготовить все ингредиенты для капусты с фаршем в духовке с сыром.
У меня небольшой кочан капусты, немногим меньше килограмма.
В соусе из помидоров и базилика всегда стараюсь использовать именно свежий базилик. В сравнении с сухим он ну уж очень выигрывает в конечном вкусе нашего быстрого соуса.
Петрушки небольшой пучок. После того как я нарезала его получается примерно 2 столовых ложки.
Сыр у меня уже тертый, смесь твердого и полутвёрдого.
-
Шаг 2
У капусты удалить повреждённые листья и нарезать стейками, толщиной 1,5-2 см.
Включить нагреваться до 180 градусов духовку.
-
Шаг 3
Присыпать солью, смесью перцев и сбрызнуть оливковым маслом. Влить на противень примерно 70 грамм воды, чтобы капуста не сохла. Поставить на 15 минут в разогретую духовку.
Пользуюсь распылителем для масла — очень удобная штука. Если нет, то просто смазать капусту с помощью кисти.
Тем временем заняться фаршем и соусом.
-
Шаг 4
Сначала по отдельности подготовить овощи и зелень: лук натереть на тёрке, 1 зубчик чеснока пропустить через пресс, зелень петрушки измельчить, а помидор разрезать и отжать от жидкости с семенами.
Если не с помощью блендера, то всегда беру обычную тёрку и просто натираю головку репчатого лука, для фарша.
-
Шаг 5
В фарш добавить измельченную петрушку, лук, чеснок, смесь перцев, соль и влить грамм 50 воды. Перемешать.
На это количество фарша у меня ушло 6 грамм соли. Это примерно чайная ложка без горки.
-
Шаг 6
В блендер поместить помидоры, листья базилика, нарезанный второй зубчик чеснока, щепотку соли и смеси перцев.
-
Шаг 7
Всё взбить до однородности.
Наш супер быстрый и густой соус готов. Обязательно попробуйте на соль.
Он не растекается, поскольку лишнюю жидкость мы удалили.
-
Шаг 8
Достать капусту из духовки и распределить по всей поверхности фарш.
-
Шаг 9
Поверх фарша распределить соус. Если надо — добавить чуть воды и поставить в духовку еще на 30 минут.
Сочный фарш и соус не дадут сохнуть капусте.
-
Шаг 10
Через пол часа достать противень и присыпать капусту с фаршем тёртым сыром. Поставить обратно еще на минут 7-10.
-
Шаг 11
Достать противень из духовки и попробовать капусту на мягкость.
Итак, наша капуста провела в разогретой духовке чуть меньше часа. Через это время у меня она стала приятно мягкой. Просто попробуйте проколоть её вилкой.
-
Шаг 12
Капуста с фаршем в духовке с сыром готова.
Моя семья это блюдо называет мега голубцом. По большому счёту так и есть:)
Всем приятного аппетита!
📌 Если вам понравился этот вариант капустой и фаршем, загляните в нашу подборку рецептов капусты в духовке — там вы найдёте ещё больше вкусных идей.
