49
Печёнку режем небольшими кусочками, грибы ломтиками, лук четвертькольцами, чеснок мелко рубим.
На сухой сковороде и сильном огне обжариваем муку до явного кремового цвета, пересыпаем в миску.
Сковороду протираем, добавляем немного масла, обжариваем лук в течение пары минут.
Добавляем грибы, чеснок, жарим до выпаривания воды и подрумянивания грибов (минут пять).
Добавляем печёнку, жарим ещё минут пять.
Добавляем сметану, муку, тщательно перемешиваем. Если очень густо, добавляем молоко или воду.
Солим, перчим по вкусу, накрываем крышкой и тушим на маленьком огне минут 15-20.
Подаём с любым гарниром и зеленью.
Приятного аппетита!
