Рыбный пирог с рисом и яйцом

Рыбу режем небольшими кусочками, бекон тонкими полосками, лук мелким кубиком, желток одного яйца смешиваем с чайной ложкой воды, взбалтываем.

Рис отвариваем до готовности.

Бекон обжариваем на сильном огне пару минут, откидываем на дуршлаг, кладём в миску к рыбе, перемешиваем.

Лук обжариваем пару минут.

Второе яйцо отвариваем вкрутую, мелко рубим.

Добавляем к рыбе с беконом рис, яйцо, лук, солим, перчим по вкусу, перемешиваем.

Тесто раскатываем, режем пополам, одну часть кладём в смазанную маслом форму, распределяем, формируем бортики.

Выкладываем начинку…

…накрываем второй частью теста, подворачиваем края, смазываем желтком, посыпаем кунжутом и отправляем в разогретую до 180°С духовку на 30 минут.

Слегка остужаем и подаём.

Приятного аппетита!