Шкмерули «по-высоцки»

Мы взяли не целую курицу, а три бёдрышка, но, естественно, всё легко масштабируется.
Поскольку у нас тут плоское филе, можно ничего не отбивать. Если же у вас целая птица, то нужно как в классическом рецепте, поработать молотком.

Чеснок давим или мелко рубим. Половину смешиваем с солью и перцем, натираем этой смесью курицу.

Разводим уксус в 300 мл воды, заливаем маринадом курицу, оставляем в покое на пару часов.

Разогреваем немного масла на сковороде, обжариваем курицу по 12 минут на среднем огне с каждой стороны под прессом.

Вливаем в сковороду сливки, добавляем оставшийся чеснок, доводим до кипения.

Перекладываем всё в форму, накрываем фольгой или крышкой, отправляем в духовку, разогретую до 180°С, на 15-20 минут и подаём.

Приятного аппетита!