Всё, кроме бульона, примерно в таких пропорциях:
Сперва берём лук-порей, отрезаем от него белую часть и тонко режем её кольцами или полукольцами (так даже лучше):
Далее выкладываем его на сковородку, добавляем сливочное масло и начинаем обжаривать:
Где-то до этого состояния (порядка пяти минут):
Потом добавляем туда муку, томатную пасту и горчицу. Всё перемешиваем, прогреваем где-то минуты две и откладываем в сторону:
Режем окорок на мелкие кусочки:
Обжариваем:
Теперь хватаем кастрюлю с бульоном, вливаем туда молоко и доводим до кипения:
Добавляем лук с мукой и томатной пастой и варим минут пять:
Далее трём сыр, и кидаем его туда в компании с окороком, солью, перцем и мускатным орехом. Варим еще минуты 2-3:
Разливаем по тарелкам или мискам и вкушаем:
Приятного аппетита!
