Приготовление: Шаг 1
-
Приготовить все ингредиенты для гренок из черного хлеба с чесноком.
Количество чеснока — на ваше усмотрение и любовь к нему. Конечно, натертые свежим чесноком гренки — это бомба, в смысле запаха. Так что учитывайте это обязательно.
У меня довольно тяжелый хлеб, с зернами и семечками. 4 кусочка — 200 грамм. Это ровно столько, сколько помещается в одну большую сковороду диаметром 28 сантиметров. Если у вас простой хлеб, то он, однозначно, будет легче весом.
-
Шаг 2
С хлеба тонко срезать корочку. Это необязательно, но корочка после жарки получается грубее самой сердцевины, и не всем это нравится.
-
Шаг 3
Нарезать хлеб небольшими брусочками, шириной, примерно, в два сантиметра.
Способ нарезки гренок — ваш выбор. Можно жарить хоть целым куском, либо половинки, треугольники, в целом и общем, как душа пожелает.
-
Шаг 4
Нагреть сковороду с маслом и выложить кусочки черного хлеба. Огонь всегда делаю чуть выше среднего, чтобы хлеб успел немного прожариться, зарумяниться, а не тут же почернеть внешне, а внутри остаться совершенно мягким.
-
Шаг 5
После того, как хлеб зарумянится, надо его перевернуть на другую сторону.
Он не должен прожариться полностью, став совершенно хрустящим. Лучше, когда серединка остается чуть-чуть мягковатой. Тогда гренки приятно есть.
Если по времени, то жарить гренки нужно, примерно, по 2-3 минуты с каждой стороны. Все зависит от величины огня.
-
Шаг 6
Выбрать хлеб на салфетку, дабы избавиться от лишнего масла, по всей поверхности немного посолить и смазать очищенным зубчиком чеснока. Хлеб сверху достаточно твердый, поэтому натирается без проблем, как по наждачной бумаге.
-
Шаг 7
Про подачу гренок с чесноком. По идее, наши гренки уже готовы. Но почему бы не разнообразить вкус и подачу небольшим дополнением? Если хочется, то делаем. Тем более, времени это займет совсем немного.
Натереть твердый сыр на мелкой терке. Сыр можно брать и полутвердый, но с ним лично мне менее вкусно.
-
Шаг 8
В пиалке смешать майонез с натуральным йогуртом.
Йогурт уменьшает жирность и облегчает соус. Можно использовать и только майонез. А вот только йогурт — это уже не тот эффект и вкус.
-
Шаг 9
Гренку обмакнуть сначала в майонезный соус, а после в сыр. Получаются такие симпатичные, вкусные гренки с сырной шапочкой — дополнением, которое к ним прекрасно подходит.
-
Шаг 10
Второй вариант — просто перемешать тертый сыр, майонез, йогурт и пользоваться каждой гренкой как этакой мини ложкой, зачерпывая сырный соус.
Очень заранее (например, за день) их готовить не рекомендуется. Гренки становятся черствыми, твердыми, и грызть их будет тяжело и неприятно. А вот, если подавать сразу, текстура идеальная.
Все, наши гренки из черного хлеба с чесноком готовы. Конечно, это просто калорийная бомба, отяжеленная сырно- майонезным соусом. Но, думаю, иногда вполне можно позволить себе отступить от всех правил. Главное, не часто:)
Всем приятного аппетита!
