Печёные баклажаны «Пикантные»

Чеснок давим, кинзу рубим, баклажаны режем длинными дольками.

Складываем баклажаны в кастрюлю, добавляем ложек  пять растительного масла, паприку, соль, перемешиваем, выкладываем  на противень и запекаем в духовке на 200°С до мягкости (минут 25-30).

Попутно готовим маринад для чего смешиваем кинзу (оставив немного на подачу) с уксусом, пятью ложками масла, перцем чили и чесноком.

Горячие баклажаны складываем в кастрюлю, вливаем маринад, всё перемешиваем и оставляем в покое на полчаса.

Снова перемешиваем и можно, в принципе, подавать, хотя лучше потерпеть пару-тройку часиков, чтобы всё основательно пропиталось.

Приятного аппетита!