Приготовление: Шаг 1
-
Взбейте в большой миске яйца с растительным маслом и сахаром (можно использовать коричневый) до светлой, воздушной массы.
-
Шаг 2
Масло нужно брать без запаха. Подойдет масло рисовых отрубей, виноградных косточек, рапсовое, рафинированное подсолнечное или кукурузное.
-
Шаг 3
Смешать просеянную муку, разрыхлитель, молотый миндаль, щепотку соли и молотый кардамон в другой миске. Не переставая взбивать яично-масляную массу всыпать в нее сухую смесь. Это стандартный прием для приготовления любых маффинов, соединение двух смесей без активного взбивания потом.
-
Шаг 4
Яблоки почистить и мелко порезать. В данном случае я использовала замороженные дольками яблоки.
-
Шаг 5
Вмешать кусочки яблок в тесто.
-
Шаг 6
Положить в металлическую форму для кексов бумажные основы, двенадцать-четырнадцать штук. Заполнить их тестом. Выпекать около двадцати-тридцати минут в заранее разогретой до ста восьмидесяти градусов духовке. Маффины должны подняться и стать золотисто-коричневыми.
