Приготовление: Шаг 1
-
Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления классического куриного супа с рисом.
Вот несколько советов для идеального сочетания вкусов:
Для бульона лучше выбрать куриные бедра, они дают аромат и навар.
Немного лука, сладкой моркови и сельдерея, лавровый лист для уюта, это классика, которая работает всегда.
И конечно, мелко нарезанный картофель и горсть риса для сытости.
Важный момент, рис лучше промыть хорошенько несколько раз, чтобы бульон остался прозрачным.
И дать супу немного настояться после варки, тогда вкус станет еще мягче.
-
Шаг 2
Куриные бёдра промыть, разрезать пополам, выложить в кастрюлю, залить холодной водой и довести до кипения.
Пока закипает, подготовить овощи: очистить морковь, картофель, лук, сельдерей.
-
Шаг 3
Как только бульон закипит — снять пену шумовкой, чтобы суп был чистым и прозрачным.
-
Шаг 4
Добавить в бульон универсальную приправу и лавровый лист.
Уменьшить огонь и варить бульон около 20 минут.
-
Шаг 5
Пока бульон варится, нарезать луковицу мелко.
-
Шаг 6
Натереть морковь на мелкой терке.
-
Шаг 7
Разогреть сковороду, налить в неё растительное масло. Выложить лук и морковь.
-
Шаг 8
Обжарить овощи до мягкости пару минут.
-
Шаг 9
Рис несколько раз хорошо промыть под проточной водой до прозрачности, чтобы убрать лишний крахмал.
Добавить в кипящий бульон рис.
-
Шаг 10
Картофель нарезать мелко — тогда он быстро приготовится, и суп получится более однородным.
-
Шаг 11
Сельдерей тоже нарезать мелко — он даёт лёгкую пряность и делает вкус куриного супа с рисом интереснее.
-
Шаг 12
Добавить картофель в кастрюлю с бульоном и рисом.
-
Шаг 13
Затем положить нарезанный сельдерей.
-
Шаг 14
Варить суп около 10 минут до мягкости картофеля и готовности риса. После чего добавить обжаренные лук и морковь.
-
Шаг 15
Измельчить укроп и петрушку.
-
Шаг 16
Добавить зелень в куриный суп. Проварить буквально минуту и выключить.
Дать супу настояться под крышкой 5-10 минут, так вкусы овощей соединятся, рис разбухнет.
-
Шаг 17
Подавать куриный суп с рисом с тостами или бородинским хлебом. Для насыщенности можно добавить ложку сметаны или немного сливочного масла прямо в тарелку.
-
Шаг 18
Классический куриный суп с рисом готов! Мягкий бульон, чуть сладковатая морковка, нежное куриное мясо и рассыпчатый рис — он получился именно таким, каким я его люблю:)
Попробуйте приготовить этот простой, без изысков, но с душой, супчик, и вы будете возвращаться к этому рецепту снова и снова! Готовьте с удовольствием!
📌 А ещё посмотрите нашу подборку других рецептов супов с рисом — с фото, видео и полезными советами для каждой хозяйки!
