Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1
-
Подготовить ингредиенты для классического салата с говядиной. Если нет свежей петрушки, то возьмите замороженную. Сухую точно не желательно. Например, у меня половина свежей (было мало), а половина замороженной. Корнишоны с успехом заменяются обычными маринованными огурцами.
-
Шаг 2
Нарезать тонкими перьями лук, добавить ложку уксуса, щепотку сахара, соли, перемешать и отставить в сторону.
Сахара в маринаде должно быть больше соли. По граммам получилось взвесить сахар и вышло 2 г. Соли же около грамма, то есть щепотка поменьше.
-
Шаг 3
Сделать яичные блинчики. Переболтать яйцо со щепоткой соли.
1 яйцо=1 блин. Делаем два. По времени это у вас займет три минуты. Да, делаются очень быстро. Подробно про яичные блины я рассказывала в этом рецепте 👉🏻 Яичный блин: рецепт для салата
-
Шаг 4
Разогреть и смазать маслом сковороду. Вылить яйцо и круговым движение сформировать блин. Жарить с двух сторон, в общем даже меньше минуты.
Сковороду смазываю с помощью кулинарной кисточки. Диаметр сковороды 20 см. Прихватился верх, уже не жидкий — значит сразу переворачиваете. Ещё 10 секунд и готово.
-
Шаг 5
Нарезать яичные блинчики небольшой соломкой.
-
Шаг 6
Говядину нарезать небольшими брусочками. Их толщина не должна превышать пол сантиметра, а длинна двух.
-
Шаг 7
Корнишоны нарезать небольшими кружочками.
По правилам нарезки, если ты уже начинаешь резать соломками-брусочками, то так и иди до конца. Но маленьким корнишонам я делаю исключение и нарезаю кружочками. Если вам это принципиально, то пусть будут брусочки.
-
Шаг 8
В миске соединить говядину, яичные блины, маринованные лук и огурцы.
-
Шаг 9
Добавить перемешанные майонез с йогуртом и измельченную петрушку.
-
Шаг 10
Поперчить, перемешать и дать минут 10-15 постоять.
Говядина варилась с овощами и солью. Яичные блинчики с солью. Лук маринован с солью… Нужна ли вам ещё соль в салате? Мне нет. Но! Попробуйте салат через 10-15 минут и если надо-регулируйте по вкусу.
-
Шаг 11
Классический салат с говядиной готов. Всем приятного аппетита!
