Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1
-
Подготовить продукты. Перебрать черную смородину, удалить листья, веточки и прочий мусор. Отмерить нужное количество сахара и воды.
💡 Если вы не употребляете сахар, замените его мёдом или другим натуральным подсластителем. Только добавляйте мёд уже в остывший морс, чтобы сохранить его полезные свойства.
-
Шаг 2
Черную смородину несколько раз хорошо промыть в холодной воде, вылавливая ягоды и, меняя воду на свежую. Во время мытья ягоды стоит именно вылавливать из воды, чтобы грязь оставалась на дне миски.
Чистые ягоды откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода.
-
Шаг 3
Поставить кипятиться воду, а в это время смородину пересыпать в кастрюлю и добавить сахар.
-
Шаг 4
Перетереть ягоды с сахаром. Это можно сделать с помощью толкушки. Задача этого шага — максимально размять ягоды, чтобы они отдали морсу как можно больше вкуса. Для этого в конце, когда масса уже станет жидкой, дополнительно можно пройтись погружным блендером, сделав несколько коротких включений.
-
Шаг 5
Перетертую с сахаром черную смородину залить кипятком.
-
Шаг 6
Поставить кастрюлю с будущим морсом на плиту и на среднем огне довести до кипения. Но не кипятить! Главное — прогреть воду до появления первых пузырьков. К этому времени ягодная масса обычно всплывает наверх. Выключить огонь, закрыть кастрюлю крышкой и дать морсу настояться как минимум минут 30. Но, чем дольше настаиваются ягоды, тем насыщеннее получается морс. Отличный вариант — сварить его с вечера, а утром получить концентрированный напиток.
-
Шаг 7
Настоявшийся смородиновый морс перелить в другую кастрюлю через сито. Оставшийся в сите жмых немного отжать.
-
Шаг 8
Готовый морс остудить, перелить в кувшин или бутылку и убрать в холодильник. Перед подачей можно добавить лёд, листик мяты или ломтик лимона — будет ещё вкуснее и бодрее!
Вот и всё — домашний морс из свежей черной смородины в кастрюле готов! Освежающий, ароматный, яркий напиток, который идеально подходит для лета. Обязательно попробуйте приготовить — он покорит вас своей простотой и вкусом.
📌 Посмотрите также нашу подборку других рецептов морсов с видео и фото — Пусть лето будет вкусным!
