Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1
-
Подготовить ингредиенты для рыбных котлет из хека в духовке. Не обязательно брать рыбу одного сорта. Иногда мешаю белую и красную рыбу. Очень вкусно получается. Манную крупу можно заменить на панировочные сухари.
Из зелени у меня мороженный укроп и свежая петрушка с зелёным луком. Если в измельчённом виде, то каждого из вышеперечисленного получается по одной столовой ложке.
-
Шаг 2
На сливочном масле слегка обжарить произвольно нарезанный репчатый лук. Обжаривать до чуть золотистого цвета.
Мы его все равно перекрутим вместе с рыбой, поэтому нарезка неважна.
-
Шаг 3
Перекрутить вместе с рыбой лук. Всё оставшееся масло со сковороды тоже добавить в фарш.
-
Шаг 4
Измельчить зелень.
В моём случае это зелёный лук и петрушка. Укроп взяла замороженный.
-
Шаг 5
В фарш вбить яйцо, добавить манную крупу, сметану, зелень, чайную ложку лимонного сока и соль с перцем.
Соли у меня ушло 5 грамм. Такая хорошая щепотка или примерно чайная ложка без горки. Лично я всегда чуть пробую фарш и если надо дополнительно добавляю чуть соли или сока лимона.
Кстати, если ваша сметана кислая, то лимон не добавляйте. Всегда покупаю нежную сметану, такого сливочного вкуса.
-
Шаг 6
Хорошо перемешать и дать постоять в холодильнике пол часа. Пусть набухнет манка, вберёт себя немного жидкости. Это всё соединит фарш, а котлеты сделает более сочными и нежными.
-
Шаг 7
Сформировать 4-5 котлет. Включить на 180°C духовку.
В моём случае 5 штук.
-
Шаг 8
Котлеты немного приплюснуть, поместить в форму для запекания и налить в неё 2-3 столовых ложки воды.
-
Шаг 9
Рыбные котлеты запекать в разогретой духовке(180°C) около получаса.
-
Шаг 10
Рыбные котлеты из хека в духовке готовы. Гарнир — на ваше усмотрение. Прекрасное дополнение — это соус. Он может быть как горячим, так и холодным 👉🏻 Сметанный соус к рыбе.
Всем приятного аппетита!
