Чернослив заливаем кипятком на 25-30 минут…
…режем ломтиками.
Курицу заливаем холодной водой, солим, доводим до кипения, снимаем с огня, оставляем под крышкой на 20 минут…
…режем кубиком.
Яйца отвариваем вкрутую, натираем на крупной тёрке, грибы отжимаем от лишней влаги, рубим помельче, лук режем кубиком, огурцы чистим, удаляем ложкой мякоть, остальное натираем на крупной тёрке.
Разогреваем на сковороде немного растительного масла, обжариваем грибы на сильном огне, пока из них не выйдет вода (пока не перестанет идти пар при перемешивании).
Добавляем лук, солим по вкусу, жарим 3 минуты.
Смешиваем чернослив с 1/4 майонеза, распределяем тонким слоем по дну тарелки, на которой будем подавать наш салат.
Курицу также смешиваем с 1/4 майонеза распределяем следом, слегка солим.
Смешиваем грибы и лук с 1/4 майонеза, выкладываем на курицу, разравниваем.
Оставшийся майонез смешиваем с яйцом, солим, намазываем сверху.
Покрываем всё тёртыми огурцами, аккуратно накрываем и убираем в холодильник хотя бы на полчасика.
Подаём.
Приятного аппетита!
