Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1
-
Приготовить все ингредиенты для сырного супа с фрикадельками.
В таком супе можно менять состав продуктов по наличию и вашему вкусу. Например, возьмите замороженный шпинат вместо свежего. А может кабачок или цукини вместо картофеля, тем самым значительно снизив калорийность. Или и то и другое вместе.
Я для супа взяла петрушку и укроп.
-
Шаг 2
Измельчить зелень и крупно нарезать листья шпината.
У меня молоденькие листья шпината. Ножки я не удаляла.
-
Шаг 3
В фарш добавить сметану, щепотку соли, перца, чесночного порошка, сухари и небольшую часть зелени.
Добавила щепотку соли, предварительно её взвесив. Получилось 4 грамма. На мой вкус получилось как раз.
-
Шаг 4
Перемешать до однородности фарш и сформировать из него фрикадельки.
Делаю их размером с грецкий орех.
При формировании фрикаделек смочите руки водой или смажьте растительным маслом. Фарш не будет липнуть к рукам.
-
Шаг 5
На масле обжарить нарезанные морковь и лук.
Этот шаг я пропускаю, поскольку у меня в морозилке всегда есть овощная обжарка. Это оочень удобно!
-
Шаг 6
Кубиком нарезать картофель.
-
Шаг 7
Довести воду до кипения, добавить обжарку и закинуть фрикадельки.
Примерное количество соли, добавленное в суп, 8 грамм. Это на мой вкус.
-
Шаг 8
Посолить, поперчить, добавить лавровый лист и картофель. Как только суп закипит дать провариться ему 10-12 минут.
-
Шаг 9
Добавить плавленый сыр и еще поварить минуту.
-
Шаг 10
Заключительный шаг — засыпать шпинат и зелень. Можно дополнительно поперчить и посолить по надобности, а так же всыпать ещё немного чесночного порошка. Варить не больше минуты.
-
Шаг 11
Дать супу постоять, минут 5. Пусть окончательно перемешаются все вкусы.
-
Шаг 12
Сырный суп с фрикадельками готов.
Всем приятного аппетита и вкусного супа!
📌 Если хочется чего-то тёплого, сливочного и уютного — загляните в нашу подборку рецептов сырных супов. Там есть варианты с курицей, грибами, брокколи и даже сырный суп-пюре. Они подойдут и для обеда в будни, и для уютного ужина выходного дня.
