Приготовление: Шаг 1
-
Рецепт закуски «Снеговики» к новогоднему столу с пошаговым фото
Подготовить все ингредиенты для закуски «Снеговики» к новогоднему столу.
Необходимо заранее отварить и остудить яйца, картофель и морковь. Моркови понадобится совсем немного, только для носиков и шляпок. Возможно, вы будете готовить на праздничный стол и другие салаты с морковью, тогда отварите ее чуть больше, чем нужно для рецептов.
Очень вкусно получается, если запекать овощи для салатов и закусок в духовке. Необходимо просто обернуть каждый овощ фольгой и запечь при 180 градусов. Готовность проверить с помощью острого ножа. Он должен легко входить до середины овоща. Такой способ не только позволяет упростить процесс приготовления (ведь вам не нужно следить за тем, чтобы вода не убежала и т. д.), но и сохраняет в овощах максимум пользы и вкуса.
-
Шаг 2
Приготовить основу для «Снеговиков». Очистить отваренный картофель от кожуры и натереть на мелкой тёрке.
-
Шаг 3
Очистить яйца от скорлупы. Разрезать яйца пополам. Отделить желтки от белков и отдельно натереть их на мелкой тёрке.
Желтки нам понадобятся для основы, белки необходимы для декора.
-
Шаг 4
Очистить чеснок от шелухи и натереть на мелкой тёрке.
-
Шаг 5
Натереть сыр на мелкой тёрке.
В данном рецепте использовался классический Российский сыр. Его можно заменить на любой другой. Очень хорошо подойдет и плавленный сыр.
-
Шаг 6
Переложить в глубокую чашку натёртые желтки, картофель, сыр, чеснок и майонез.
-
Шаг 7
Перемешать хорошо основу для закуски. Все ингредиенты должны равномерно распределиться между собой.
-
Шаг 8
Сформировать «снеговиков». На ладонь выложить одну столовую ложку основы. В середину добавить маслину и скатать между ладоней шарик таким образом, чтобы маслина оказалась внутри.
Из данного количества ингредиентов у меня получилось 4 «снеговика». Для них я скатала 4 больших шарика и ещё 4 шарика чуть поменьше.
-
Шаг 9
Выложить шарики в натёртые белки и прокатать их по белкам. Белок начнёт покрывать шарик и будет напоминать снег.
-
Шаг 10
Выложить большой шарик на крекер и сверху установить маленький.
Крекер в данном рецепте использовался тонкий, классический. Можно брать крекеры с любыми вкусами и наполнителями. Будет только интереснее. Главное, чтобы они не были слишком плотными.
-
Шаг 11
Из моркови вырезать кружки разного диаметра и маленькие треугольники. Выложить морковь сверху снеговиков, формируя шапки, а затем носики.
-
Шаг 12
Добавить «снеговикам» глазки из горошин чёрного перца.
-
Шаг 13
Разрезать зелёный лук вдоль пополам и завязать его вокруг «снеговиков», формируя шарфик.
Из соломки сделать «снеговикам» ручки.
-
Шаг 14
Если вы хотите сохранить закуску «Снеговики» подольше, то ее необходимо переложить в высокий контейнер, закрыть крышкой или пищевой плёнкой и убрать в холодильник. Хранить «снеговиков» в холодильнике можно до 2 дней.
-
Шаг 15
Выложить «снеговиков» на сервировочную тарелку. Для большей антуражности дно тарелки я покрыла кокосовой стружкой и добавила розмарин, словно еловые веточки.
Закуска «Снеговики» на новогодний стол готова. Приятного аппетита!
