Приготовление: Шаг 1
-
Подготовить все ингредиенты для приготовления замороженных креветок на сковороде.
Для жарки идеально подойдут средние или крупные креветки. Можно использовать как свежие, так и замороженные. Если вы выбрали замороженные, то перед приготовлением их нужно разморозить. Лучше всего оставить креветки на несколько часов в холодильнике или при комнатной температуре. Замораживание и размораживание не повлияет на вкус, если креветки были правильно заморожены.
-
Шаг 2
Чтобы креветки были готовыми к жарке, их нужно очистить от панциря и удалите кишечник.
Для этого нужно аккуратно надломить панцирь и вытянуть кишечник. Если креветки мелкие, можно оставить хвостики, это придаст блюду более презентабельный вид. Для крупных креветок хвостики лучше удалить.
-
Шаг 3
Сделать небольшой надрез на спинке каждой креветки, так они лучше вберут в себя ароматное масло.
Сложить в мисочку, слегка обсушить бумажным полотенцем. Посыпать солью, перцем, паприкой и перемешать. Оставить мариноваться минут на 5.
-
Шаг 4
Тем временем очистить и тонко нарезать чеснок.
-
Шаг 5
Помыть лимон. Натереть на терке немного лимонной цедры. При снятии цедры стараться не задеть белый слой кожуры, который неприятно горчит.
-
Шаг 6
Для жарки креветок лучше всего использовать сковороду с антипригарным покрытием. Чем больше сковорода, тем лучше, поскольку креветки должны обжариваться в один слой.
Поставьте сковороду на средний огонь. Добавить сливочное масло.
-
Шаг 7
Когда масло разогреется, добавить чеснок и обжаривать его на среднем огне в течение 30 секунд – 1 минуты, пока он не начнет отдавать свой аромат. Будьте внимательны, чтобы не сжечь чеснок, иначе он станет горьким.
-
Шаг 8
После того как чеснок отдал аромат, аккуратно выложить креветки в сковороду.
Жарить нужно на достаточно сильном огне, чтобы креветки получились хрустящими снаружи, а внутри – сочными. Обжаривать по 2-3 минуты с каждой стороны до того момента, как они начнут «скручиваться» в форме буквы «С».
-
Шаг 9
Теперь и вы знаете, как приготовить замороженные креветки на сковороде.
Выложить жареные креветки на тарелку. Украсить веточками шпината и ломтиком лимона.
Готовые креветки можно подавать с гарниром из риса, пасты или картофельного пюре, а также с салатом из свежих овощей. Также они прекрасно сочетаются с хрустящим багетом или лавашем, чтобы впитывать ароматный соус.
Приятного аппетита!
