Приготовление: Шаг 1
-
Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления пиццы с креветками и песто в домашних условиях.
Креветки используйте сырые или варено-мороженые.
Буррату можно заменить другими мягкими сырами — моцареллой или страчателлой.
Соус песто подойдет хороший магазинный или можно приготовить насыщенный домашний вариант.
Указанное количество ингредиентов рассчитано приблизительно на 2 средних пиццы размером 25 см.
-
Шаг 2
Приготовить тесто для пиццы. В тёплой воде растворить сахар и дрожжи, оставить на 7–10 минут до появления пенной шапки. Это значит, дрожжи «проснулись» и готовы к работе.
-
Шаг 3
Постепенно всыпать муку, добавить соль и оливковое масло.
-
Шаг 4
Замесить мягкое, эластичное тесто, как вам удобно, можно руками или в миксере с крюком.
Оставить тесто под полотенцем в тёплом месте минимум на 1 час, пусть поднимется вдвое.
💡 Совет: Если не хочется возиться с замесом теста, можно взять готовое дрожжевое слоеное тесто, что значительно сократит время приготовления пиццы с креветками и песто.
-
Шаг 5
Креветки разморозить и очистить от панцирей.
Если они сырые — обжарить 1–2 минуты с чесноком на капле масла. Можно сбрызнуть лимоном.
Если креветки уже варёные — просто обсушить. Дополнительно готовить не нужно, в духовке они дойдут.
-
Шаг 6
Через час — полтора наше тесто готово.
-
Шаг 7
Тесто выложить на пергамент и раскатать тонко, до 5 мм.
Или можно вообще растянуть тесто руками, оставив бортики. Пусть будет чуть небрежно, так тоже красиво.
Можно обрезать основу ровно по краям с помощью тарелки или кулинарного кольца, как это сделала я.
-
Шаг 8
Аккуратно смазать основу песто, не доходя до краёв, чтобы соус не вытекал при выпечке.
-
Шаг 9
Разложить креветки по поверхности.
-
Шаг 10
Нарезать черри дольками и уложить между креветками.
-
Шаг 11
Буррату нарвать руками и распределить на основе поверх начинки.
-
Шаг 12
Посыпать пиццу прованскими травами или смесью итальянских специй.
-
Шаг 13
Разогреть духовку до 230–250 °C. Перенести пиццу на противень и выпекать 7–10 минут до румяных бортиков и расплавленного сыра.
💡 Совет: если есть камень для пиццы — используйте его, получится как в пиццерии.
-
Шаг 14
Подавать пиццу горячей, украсив свежим базиликом и тертым пармезаном, добавив пикантности.
Зовите близких и наслаждайтесь гармоничным вкусом нежной бурраты, поджаренных креветок, сладковатыми черри со свежим соусом песто на хрустящем тесте!
-
Шаг 15
Пицца с креветками и песто в домашних условиях готова. Теперь вы знаете, как устроить себе средиземноморский вечер прямо на кухне:)
Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!
📌 А ещё загляните в нашу подборку лучших рецептов пиццы с фото и видео — там много идей для вдохновения!
